第二届“国际绿色能源发展大会”于10月15日至16日在我市举行，为保障大会顺利进行，市市场监管局通过精确谋划、严格监管和应急保障等措施，圆满完成大会食品安全保障工作。
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精确谋划，完善保障机制。
为确保本次大会的餐饮安全，与酒店方签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，强化餐饮服务单位第一责任人的安全意识，并根据风险等级详实制订应急保障预案，最大限度地降低食品安全风险。
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突出关键，注重细节安全。
会前对指定接待酒店提供的食谱、原料采购验收、储存、索证索票台账登记、从业人员健康管理台账记录、环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒保洁、食品添加剂的使用、食品留样等细节安全进行全面检查，对发现问题立即下发《监督意见书》，并对整改后情况实施复查，确保餐饮安全环节不出现丝毫纰漏。
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全程监管，强化应急保障。
指派执法人员进驻接待单位实施全程化监督，保持通信24小时畅通，并严格督促接待单位落实好食品留样及食品添加剂管理制度，确保一旦发生餐饮服务食品安全事故能够得到及时和妥善处置。期间，共审查菜谱10份，监督食品留样120份，开展快速检测样品32份。
