醋栗有哪些营养价值
醋栗果实营养丰富，含糖5%-11%、有机酸0.9%--2.3%，含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2，还含有铁、磷、钾、钙、锌等微量元素，每100克鲜果含维生素C55毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。。含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，能够帮助补充营养、消食开胃。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃，对于肠胃不好的人来说具有很好的功效。
醋栗有哪些功效与作用
1、强健骨骼
富含矿元素，经常食用可预防骨质疏松，尤其是中老年，可适量食用预防骨质疏松。
2、保肝排毒
铁的含量较高，常食用可起到保肝排毒的作用。
3、补气养血
为补养佳品，食疗药膳中常加入补养身体，滋润气血。
4、降胆固醇
含有黄酮类的物质，且富含多种维生素。这些物质具有软化血管和促进血液循环的功效，还可起到降低胆固醇的作用。
