佛手有哪些营养价值
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90 92克，蛋白质0.9 1.2克，碳水化合物2.6 7.7克，维生素C1222毫克，胡萝卜素20微克。
钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
佛手有哪些功效与作用
1、提高肝胆功能：佛手柑性质非常的温和，果子的味道一般比较的酸涩，所以很少有人会直接生吃果子，通常干燥之后作为药材来进行使用，它可以通过肝脏和胆囊来进行，吸收和消化，可以提高肝脏和胆囊的功能，也能够起到疏肝理气的功效，对肝气不舒所引起的众多症状都有良好的治疗作用和预防作用。
2、增强脾胃功能：佛手柑里面含有多种微量元素和矿物质，也含有一些天然的桂花油，因此在调理脾胃虚弱上面会有比较明显的功效，可以大大的提高脾胃的消化功能，对脾胃不和等疾病也会有一些治疗上的作用，此外它可以缓解呕吐，可以适当的与其他的中药材联合使用，在这方面的表现将会更好。
3、润肺止咳很好：很多人都有肺不好的情况，也容易出现咳嗽的症状，佛手柑能提高人体心肺的功能，可以有助于身体消除各种的炎症，平时坚持使用能起到润肺止咳的功效，一般建议大家用水来泡着喝，可以预防肺炎和气管炎，也可以比较好的预防咳嗽的情况。
4、延缓肌肤衰老：佛手柑含有大量的植物精油，可以通过提纯加工之后来直接用于肌肤的养护，可以用于多种化妆品当中，有助于帮助肌肤消除炎症，也可以促进肌肤的再次生成，能够维持肌肤表面的油脂平衡，所以经常性使用这方面的产品，有助于保持肌肤的细嫩，也能够延缓肌肤的衰老。此外还可以用于调节情绪，防止不良情绪给身体产生的影响。
