战斧牛排是哪个部位
战斧牛排是牛肋骨部分的牛肉，其实就是带骨眼肉，是经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头。地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准，通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割。
牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分，可以适量食用。
牛排解冻了不建议冻回去。
牛排反复冷冻，容易滋生细菌，营养成分流失。低温冷冻会抑制食品中细菌的生长，但是在解冻的过程中，随着外部温度的升高，食物中细菌会迅速繁殖，再次解冻，细菌就会加倍。因此在牛排解冻后最好及时食用，不要反复冷冻，使营养成分降低。
