墨鱼干泡发多久比较？
新墨鱼干的一般泡发时间为3至4个小时，如果将其炖在汤中，则泡发半小时就足够了。
老墨鱼干需要泡发一整夜。泡发前，去除鱼骨头和鱼眼，如果将鱼眼炖在一起，它们可能会很苦。
鱿鱼干和墨鱼干的区别是什么？
1、墨鱼的身体较短，腹部呈梭形，稍扁平的骨头(称为海飘笑);鱿鱼比墨鱼长，里面没有硬骨头，只有两个长的东西，例如透明的塑料和类似的管子。鱿鱼干后，比鱿鱼长四分之一到五分之一。购买时，您可以仔细观察。
2、墨鱼干的颜色为深棕色，较软的部分有黑点;鱿鱼干的颜色是紫粉红色或粉红色，其颜色类似于虾干，皮肤上有一层白色粉末，而干的，品尝淡淡的是最好的。具有湿气和粉末膜的那些劣质，具有斑点和霉味的那些劣质或劣化。
3、在供需条件相同且质量相同的情况下比较两种干海产品，墨鱼干的价格高于鱿鱼干。
