临夏人的饮茶文化渊源流长，喝茶早已成为临夏人生活的必修课。讲究的临夏人，不但要喝茶，而且还要喝好茶。河州盖碗茶就在此饮茶文化背景下孕育而生！
盖碗茶俗称“三泡台”，源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地少数民族饮茶习俗相结合，形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。
八宝茶有八种配料，一般是茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花，还可以根据自己的口味加不同的配料。八宝茶要用滚烫的水泡，在品尝的时候，每一次的喝都会有那么一丝丝的味道发生变化，那是里面的材料慢慢释放出来的味道。每逢有客人来，热情好客的临夏人就会用盖碗冲泡八宝茶以示对客人的重视。
一盏盖碗茶，满溢河州情。透过渊源流长的饮茶文化，诉说着新时代蓬勃发展的美丽临夏！
营养价值
1、养阴润肺
八宝茶具有滋阴润肺的功效,八宝茶非常适合在夏天饮用,能润养肺部,清除肺热,还能润喉,减少咽喉炎、咽喉肿痛的发生。有规律地喝八宝茶能起到润肺的作用,还可以让老师或歌唱家多喝八宝茶,还可以润喉。
2、补肾养颜
八宝茶是用枸杞、黑芝麻等原料制成的,具有补肾强身之效,非常适合老年人饮用。老人常喝八宝茶,可补肾,使身体更强壮,还能延年益寿。但是,如果经常喝八宝茶,最好在里面加些菊花,能够起到降火的作用。
3、滋阴益气
八宝茶还有一种补血益气的功效,八宝茶里面有红枣、桂圆,有补血益气的功效。八宝茶具有补血益气的功效,还具有美容养颜的功效。因此,八宝茶不仅老龄女性,更适合年轻女性,女性多喝八宝茶,可使气色更红润。
4、清热润肺
这款茶有助于保护肺,清热解毒,如果经常食用,还能起到清火除燥的作用。
