腐竹泡了12个小时有毒吗
没有毒，但是不建议将腐竹泡太久。将腐竹用冷水浸泡约需一天(约10小时)，用温水浸泡约需4小时。这是将腐竹浸泡在温开水中的最佳方式。这比用冷水浸泡要好，冷水有点硬。如果是做凉菜，最好把浸泡过的腐竹用热水烫一下，这样表面光滑有弹性，口感很好。
凉水泡发腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中，时间可以缩短一半。将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法。用带盖的容器浸泡腐竹，用大火加热三到五分钟。
因此，腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡，这样浸泡的软硬一致，口感才会好。
