立夏时节，长沙的天气也逐渐炎热起来，现切、拼盘等果切形式，因其便利性、多样性等特点也获得越来越多消费者青睐，并随着气温的升高销量也一路攀升。记者从饿了么平台了解到，平台近日果切消费增长显著，近两年立夏时节的平台果切订单增长超过220%。
绿叶水果相关负责人告诉记者，果切的增长主要来自于外卖平台。记者在外卖平台注意到，根据消费者需求，店家推出自选拼盘、单品果切、酸奶果切等不同品类产品。有数据显示，目前一、二线城市的果切订单的增长速度已远超整果。
饿了么数据显示，时令瓜果的果切订单消费增长显著，立夏前一周，全国荔枝果切消费相比4月末上涨超六成，西瓜果切消费环比前一个月增长近翻番。立夏前一周，长沙饿了么平台上荔枝果切消费环比前一周上涨七成。
广阔的市场引得不少品牌入局，有头部企业专门成立了独立的果切品牌。2021年，切果NOW内部孵化了“切果乐”，门店配备了专业的果切师傅，与主品牌形成差异化的竞争。饿了么平台上，长沙的果切、水果捞等鲜果现切商家数近一年增长超110%，“阳光果切”商家店铺的销售年同比增长近四成，有门店的果切消费从之前的月均千单已增长至现今的月均万单。
