黄酒是我们国家最古老的酒类之一，主要是以米为原料酿制，不过不同的地方用的原料有差异，例如南方以糯米、北方以黍米，因此黄酒的含有非常丰富的营养，那么黄酒的功效与作用是什么呢？下面我们就一起来了解吧。
我们先了解一下黄酒的营养成分吧：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有丰富氨基酸，以及钙、铁、锌、镁、钾、磷等微量元素，其中氨基酸是最有利于人体健康的，其中有8种是人体自身不能合成而又必须的氨基酸。而且黄酒中的维生素B、E 的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。例如绍兴产的黄酒中的氨基酸高达21 种 之多，因此合理地饮用黄酒是可以对身体有很多好处的。
黄酒的功效与作用
1、活筋络，通气血
中医认为黄酒气味苦、甘、辛；因此冬天温饮黄酒，可活血祛寒、活筋络，通气血，是有助于抵御寒冷的暖身饮品，而且适量饮有助于血液循环，促进新陈代谢。
2、易吸收，促 消化
人体内的氨基酸为基础代谢提供能量、参与内分泌调节，因此黄酒是 一种 有促进消化的作用的药酒，同时黄酒含有多种易被人体消化的营养物质，例如麦芽糖、葡萄糖、高级醇、维生素等，酿制的黄酒经贮存，这些成分的营养价值都有所提高。
3、促进食欲
黄酒中含有多种矿物质元素，其中含有的锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲会下降，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，所以合理饮用黄酒的情况下是有促进食欲的作用。
4、有利于血管健康，保护心脏
黄酒内含多种微量元素，例如镁、钙、铁、锌等，现代医学表明，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用，因此对于有心血管方面问题的人群来说，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
5、美容养颜，抗衰老
这是因为在黄酒中含有的维生素起的作用，黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，所以在合理饮用黄酒的情况下，是有利于我们美容、抗衰老的。
此外，黄酒还是非常理想以及常被利用的药引子，在中医的利用下被广泛地运用到各个配方中，例如用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药都是非常不错的方法，因此我们可以知道黄酒的功效与作用非常的强大吧。
