茭白，即菰的嫩茎经茭白黑粉刺激而形成的肥大的菌瘿，可做蔬菜食用，也可做药用，具有很高的药用价值，那么茭白的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。
1.利尿消肿
茭白味甘，性寒，入肾经，能够帮助促进小便的生成和体内水分的排出，对于因为肾功能不全导致的浮肿可以起到很好的消肿作用。
2.补虚健体
茭白含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质，能够为人体补充营养，强身健体，此外，茭白还能增强人体的免疫力，体虚的患者可以多多食用，帮助改善身体状况。
3.减肥美容
茭白所含的热量低、水分高，很容易给人带来饱腹感，且其中含有的大量营养物质能够给足人体每天所必需的物质，不会使身体因为吃得少而营养不良，是减肥人士的最佳选择。此外，茭白中富含的豆醇能够帮助减少黑色素的生成，软化皮肤的角质层，使皮肤变得细腻，从而达到美容养颜的作用。
4.解酒
茭白能促进体内酒精的分解与代谢，使醉酒症状得到很快的缓解，将酒精对人体的伤害降到最低。
以上就是关于茭白的功效与作用方面的一些介绍，茭白美味，且营养价值很高，大家生活中可以多食用茭白，有益健康哦。
