"大红门前后尖9.9元/斤""精品五花19.8元/斤"。4月21日中午，记者在北京朝阳区某超市走访发现，鲜肉类摊位上猪肉供应充足，猪肉价格已经跌回"一字头"，而在农贸市场，相同品类的肉价则更低。
此前一天，农业农村部举行新闻发布会，农业农村部发展规划司司长曾衍德称，一季度我国生猪产能回归正常区间。农业农村部的专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调、饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈。
从"猪坚强"到一路下跌
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在发布会上介绍，从生产情况看，2021年我国生猪生产已经恢复到常年水平，受生产惯性增长影响，今年一季度生猪出栏继续增加，但产能进一步优化。
根据农业农村部官网发布的信息，4月份第2周全国仔猪平均价格24.65元/公斤，比前一周上涨1.5%，同比下降71.5%。全国生猪平均价格12.8元/公斤，与前一周持平，同比下降45.9%。
随着猪价进入下行周期，今年一季度生猪养殖企业正面临业绩压力。近日，正邦科技、新希望、牧原股份陆续发布公告，一季报业绩大幅走低。
过去多年，猪肉价格不断高低起伏，"猪周期"来来往往。2018年，猪价触底的同时，非洲猪瘟在国内快速扩散，叠加前期的环保限产等政策，能繁母猪和生猪产能快速下滑，到2019年10月，猪肉价格突破了40元/千克。而2021年，我国生猪生产已经恢复到常年水平，随着供给的增加，猪肉价格又一路下跌至今年3月的"一字头"。
据国家统计局统计，一季度末全国能繁母猪存栏4185万头，猪肉产量1561万吨，同比增长14%。杨振海称，从价格情况看，一季度生猪价格总体下行。2月份、3月份养猪陷入了亏损。
近期，在清明假期猪肉消费增加和市场调控等因素的共同作用下，猪肉供需有所改善。3月下旬生猪价格结束16周连续下跌态势趋稳回升。但当前生猪养殖还没有扭亏为盈，3月份每出栏一头生猪亏损327元，比2月份多亏了153元。
中国人民大学农业与农村发展学院教授、中国三农经济发展促进委员会主任委员张利庠在接受记者采访时表示，猪是六畜之首，猪价低迷会使得中小养殖户、散户退出养猪市场，不利于农民增收，还会对大型集约化养猪企业的现金流造成挑战，不利于企业扩张和持续发展。
3月份中国消费者价格指数(CPI)同比上涨了1.5%，而猪肉价格同比大降41.4%，食品价格同比下降1.5%，影响CPI下降了约0.28个百分点，农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力认为，猪肉价格基本已经见底。前段时间猪肉价格下跌比较快，同比降幅逐步收窄，让CPI面临上涨压力，接下来如果猪肉价格缓慢上涨，会有利于CPI的稳定。
中央收储冻猪肉推动价格合理
为什么今年以来国内生猪价格持续低位运行?张利庠教授分析主要是三点原因导致居民对猪肉需求下降。首先是经济承压导致居民收入减少，对猪肉消费减少;其次疫情导致供应链不畅通，影响猪肉贸易;最后是猪肉价格此前一年半处于高位，导致消费者饮食习惯转向其他廉价的肉制品，如肉鸡肉鸭，消费习惯一时难以恢复。
适时进行冻肉收储，对于稳定生猪市场价格发挥重要作用。4月11日-15日当周，全国平均猪粮比价为4.63：1，连续8周处于过度下跌一级预警区间，国家发改委会同有关部门连续发布预警信息，多次开展中央冻猪肉储备收储工作。今年以来累计挂牌四批次收储近16万吨储备。如果后期生猪价格继续低位运行，国家将持续收储并指导地方开展收储，推动价格尽快回归合理区间。
4月19日，华储网发布2022年第五批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知，将根据商务部的要求具体操作冻猪肉的收储工作，本次收储挂牌竞价交易4万吨。根据华储网公开信息显示，2022年以来华商储备商品管理中心有限公司已经分四批收储了15.8万吨猪肉。
王祖力认为，前五次收储确实没有拉动猪肉明显反弹，但一定程度上遏制了猪价的进一步下跌。最近这一次收储消息放出也造成猪价有一定涨幅，总体上收储冻猪肉对市场是有一定效果的。从5月份开始，供应会呈现趋势性减少的态势，供应压力逐步缩小，下半年消费需求一般会呈现趋势性增长，从供需两方面来看，都能够支撑猪价趋势性上行，但不排除有阶段性下跌的可能性。
张利庠则表示，全国的猪肉储备本就充足，冷库数量也比较有限，进行冻肉收储难以抵消消费下降带来的影响，目前猪肉价格可能还会震荡一段时间。
消费回暖后价格有望回升
全球粮食价格涨幅明显，对于国际形势是否会影响到猪肉价格的问题，王祖力表示，受国际粮价尤其是玉米豆粕等猪饲料原料价格上涨的影响，根据大致测算，豆粕价格上涨压力完全传导到养殖端，可能会导致生猪养殖成本在现有基础上提高0.8元/公斤，会影响养殖户的积极性，不利于生猪产能稳定，导致猪肉价格进一步上涨的隐患。
谈及下一步生猪市场和价格的走势，国家发改委新闻发言人孟玮表示，国内生猪产能自去年7月份以来逐步下降，今年3月底能繁母猪存栏量为4185万头，处于生猪产能调控的绿色区间，加之生猪价格已低位运行较长时间，进一步大幅下跌的可能性较小，随着后期消费回暖，生猪价格有望逐步回升至合理区间。
杨振海表示，农村农业部将做好稳定生产、防好疫病、疏通堵点三方面的工作，帮助养殖场户解决问题，维护正常产销秩序。据农业农村部专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调、饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈，但是不确定因素依然存在。广大养殖场户应坚定信心，不盲目压栏。
张利庠认为，猪肉价格震荡还需时日，主要看疫情的发展和消费恢复的情况如何。由于过年期间消费需求的增加，猪肉价格有望在年底到明年二三月份出现价格拐点。
