餐饮行业是一个“日不落”行业，随着人民生活水平的提高与消费迭代，很多行业都经历了从无到有，从有到优然后慢慢没落的过程。但餐饮行业无论从资本市场还是从消费者市场多个角度观察会发现，它依然成长迅速，备受青睐，今年更是有希望将迎来5万亿的消费市场规模。而早的一批“创业先知”已经悄悄启动，正在寻找项目。
同时，餐饮行业是“压力”行业，特别对于餐饮初创者来说，更是压力重重。主要表现在三个方面：
第 一方面——门类选择
餐饮行业属于综合类行业，细分领域颇多，各个赛道均有大量的追随者，初创者没有餐饮实践经验，很容易选择到专业性强，技术要求高，投资额度大的细分门类，初创者会接受多维度压力考验，容易顾此失彼导致这些细分门类的初创者成功率比较低。
第二方面——店面运营
现阶段的餐饮行业有一个显著的特征就是“标准化”。味觉，视觉，听觉，服务均有一套清晰的“感觉”。正是这种感觉将一个店的印象植入到消费者心里，从而才能产生复购与转介绍。而初创者自己去摸索一套店面运营体系是相当困难的，而有效的店面运营体系只有自己实际经营店面十年以上的从业者才能清晰的描述与总结出来，更多的是需要经验。而且随着外卖走进千家万户，专业的外卖运营成为一个必要板块。
第三方面——立体宣传
产品好与卖的好属于两个维度，产品好是基础，卖的好则需要好的运营与宣传。而如今的宣传是立体化的宣传，包含但不限于店面设计，海报内容，菜单设计，促销活动，消费者互动，多品牌联动等等。初创者可能有宣传店面的想法，但广告渠道的选择，广告内容的撰写与设计，活动内容的设定与执行会让餐饮初创者手忙脚乱而达不到预期的效果。
针对餐饮行业的特性，莫老鸭将与3月1日正式启动《莫老鸭2022“鸭先知”创业扶持计划》针对餐饮初创者提供更合适的餐饮项目与运营支持，并成立创业扶持基金，对餐饮初创者，特别是夫妻店，大学生创业店等提供实实在在的利好。前30位详细了解莫老鸭鸭血粉丝汤项目，认可莫老鸭企业文化并成功开店的创业伙伴，将获得金牌老师带店7天，线上预热曝光，专项创业资金扶持，输出1-2名餐饮熟手，包办开店一切流程。“春江水暖鸭先知”，让一批加 盟我们项目的创业者真正的成为一个成功的餐饮创业者，让心中的一个“餐饮”想法，真正的落地。
莫老鸭“千城万店，有你一份”的企业愿景既是对每一个莫老鸭员工的鼓舞，更是对每一位跟随莫老鸭一起成长的创业者的一份责任。“系统赋能，统一运营”的店面支持模式则是解决餐饮初创者各种压力的一剂强心针。定位做“新派鸭血粉丝汤领创者”是通过精准的行业分析选择的细分赛道与莫老鸭对自身要求。
新的一年，莫老鸭全体同仁立下军令状“实现80%的创业店8个月内回本”。菜品研发，供应链，品牌宣传，店面运营，店长培训等多部门火力全开。带店老师全程协助带店，将经营过程中需注意的处处细节与解决方法倾囊相授。菜品研发部门更是下达硬要求，每月必出新品。多渠道品牌宣传与口碑传播实现年度过亿品牌展示量等等动作的目的只有一个，全心全意为创业者服务。
“十年一剑练内功，全力助盟商成功”2022目标必达。
