荞麦，又名净肠草、乌麦、三角麦，属粗粮的一种，具有较高的营养价值，日常生活中常被用来制作荞麦馒头、杂粮粥等养生食品，能够给人体带来许多的益处，那么荞麦的功效与作用有哪些呢？一起来了解一下吧。
1.清理肠胃
荞麦有着降气宽肠，将五脏垃圾排出体外的作用，生活中若经常吃一些高热量高脂肪的食物，容易导致机体无法消化，出现排便不规律或便秘的情况，这时候可以食用一些荞麦制作而成的食品，帮助快速排出体内的无用垃圾，改善症状。
2.降血脂、预防血管疾病
荞麦中所含有的维生素E、烟酸、炉顶能够帮助降低血清中的胆固醇含量，软化血管，起到降血脂、预防血管疾病的作用。
3.抗血栓
荞麦含有大量的镁元素，可以促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，从而抑制凝血块的形成，起到抗血栓的作用。
4.抗癌
荞麦中含有一种名叫谷胱甘肽的抗癌因子，这种因子能使致癌物质失去毒性，将其通过消化道驱逐体外，而且荞麦中的谷胱甘肽过氧化酶含有硒这种极强的抗氧化物质，能加速体内过氧化物的分解，使亚性肿瘤无法获得分子痒的供给，抑制其生长繁殖，从而起到较好的抗癌作用。此外，荞麦中含有的大量纤维能促进肠胃蠕动，加速粪便排泄，降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
5.防治糖尿病
荞麦中含有的铬元素可以促进人体内的胰岛素发挥作用，降低血糖，研究发现，糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有所下降且对人体没有其他的副作用，是糖尿病患者的理想食品。
以上就是关于荞麦的功效与作用的一些介绍，大家在生活中可以多多食用，有益健康哦，不过要注意的是在春季这种干燥的天气，须少吃，容易导致皮肤干燥发痒。
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