藕粉是通过特殊的加工程序将莲藕制成粉状的，本身莲藕就是一种药食兼用的食材，兼备营养与药用于一身，是不折不扣的有利于我们身体健康的食物。那么同样的藕粉也继承了莲藕的许多特性，所以本篇就将为大家介绍藕粉的营养价值及功效有哪些？下面一起来了解吧。
——藕粉的营养价值及功效
1、藕粉的营养成分
藕粉仍保留了莲藕的大部分营养物质，例如丰富的黏液蛋白、淀粉、单宁酸、植物蛋白质和多种维生素以及膳食纤维等营养成分，同时还含有丰富的铁、钙等微量元素，适合需要补充营养的人群食用。
2、补血养血
在藕粉中含有维生素b12以及铁元素，这些物质对于需要补铁和提高身体免疫力是有很大帮助的，例如藕粉中的钾，铁，钠，镁等微量元素是有助于血液中红细胞的产生的，尤其是对于缺铁性贫血的人来说非常有益，非常适合。
3、安神助眠
因为藕粉也是属于凉性食材，它能够散热凉血，所以合理食用藕粉可以有效地降低我们体内的火气，对于火气大导致的情绪暴躁的人群来说是非常不错的选择，不仅可起到缓解上火症状，还可以从而达到安神入睡的效果。
4、调理脾胃
藕粉有健脾开胃的作用，而且藕粉还含有丰富的植物蛋白，维生素，天然鞣质以及其他微量元素不仅可以起到缓解肠胃炎症的效果，对于食欲不佳和脾胃不和的人群来说是非常不错的选择。同时，藕粉还可以起到清肠排毒的作用藕粉中的成分，可以起到肠道蠕动的加速，润肠通便及清肠排毒的作用。
此外，藕粉还有利于止血散瘀，现代药理研究发现，藕粉中富含维生素K和单宁酸这两种物质可以起到收缩血管和止血的效果，藕粉还有散瘀血的作用。
以上就是关于藕粉的营养价值及功效的相关内容，藕粉现在已经是当下比较流行的一种保健食品，可以搭配多种食材同时，起到更好的养生效果，但是胃寒的朋友好主意少量食用，避免引起腹泻等不适症状。
