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当太阳到达黄经345°时,我们迎来了春季的第三个节气——惊蛰。作为反映自然物候现象的节气,惊蛰的意思是天气回暖、春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。“春雷响,万物长”,惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义,因此民间自古便对惊蛰节气十分重视,衍生出了很多独具特色的节气习俗和民俗活动。如“祭白虎”“打小人”“蒙鼓皮”“吃烙饼”“吃梨”等。说到这儿,大家可能十分疑惑:惊蛰为什么要吃梨呢?
其实“惊蛰吃梨”,主要有两层寓意。一是远离虫害。惊蛰后虫蚁逐渐惊醒,家家户户开始春耕备耕,人们讨厌惊蛰后出来的害虫祸害庄稼,希望借助“吃梨”让害虫远远“离开”,令种下的五谷获得丰收。
二是远离疾病。惊蛰前后,天气乍暖还寒,人体容易外感咳嗽、口干舌燥。梨子味甘而润,能入肺、胃经,有清热养阴、利咽生津、润肺止咳化痰等功效。人们认为在惊蛰时节吃点甘润多汁的梨子,可以让疾病离身体远一点儿。
虽然“吃梨”远离虫害有些“神学”色彩,但不可否认,从健康养生等角度看,惊蛰吃梨,确实对身体有益。梨被誉为“百果之宗”,果中富含水分、维生素、纤维素、葡萄糖、果酸、钾、钙等多种营养元素,又因含水量丰富,而有着“天然矿物水”的美誉。
从时令养生的角度看,惊蛰前后,天气回暖,多风干燥,需顺肝气、养脾气、润肺燥。此时多吃点儿营养丰富、汁水饱满的梨子,正好润肺生津、降燥去火。
惊蛰吃梨,可谓好处多多。当然,梨子的吃法也不少,既可以生食、蒸食或者榨汁,也可以烤食或者炖煮。譬如,将梨子洗净切块后与冰糖一起小火慢炖,就能得到一碗滋阴润肺的冰糖炖梨;将梨子去核之后填入适量蜂蜜加热蒸熟,就可以收获一碗养阴生津的蜂蜜蒸梨,不管是大人还是小孩,都能食用。当然,如果大家工作、学习忙碌而无暇他顾,也可以直接选择汇源100%梨汁等营养果汁作为日常饮品,同样清甜美味。
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惊蛰一声雷,万物复苏生。在这微风和煦的时节,一起畅饮营养美味的汇源100%梨汁,迎接生机盎然的仲春吧!